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做香菜炒牛肉的方法和技巧

时间:2021-09-14来源:海棠新文科普网

主料:

牛肉片(300克)、香菜(5根)、大蒜(3颗)、姜片(5片)、大葱(适量)、淀粉(适量)、盐(少许)、青辣椒(1个)

做法步骤:

1、牛肉片解冻后放置于大碗中,加入淀粉、生抽、黑胡椒腌制半小时,如想口感更佳可以适量加入蛋液。

西安中际医院口碑怎么样>2、将葱姜蒜、小辣椒切好,放入油锅里爆香。

3、将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒至熟。如腌制的牛肉有血水提前排出避免腥味。加入少量生抽上色。

4、香菜切段,加入锅中翻炒,出锅前加少许盐。

5、出锅,摆盘,完成。

香菜的热量(卡路里)24千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与黄豆、羊排、秦皇岛看癫痫病比较好的医院羊骨搭配;与猪肉、猪里脊肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与粳米、醋、马齿苋搭配;与大葱、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐南昌癫痫病医院哪家治的好、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与明虾、樱桃、粳米搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有济南癫痫哪家医院治疗比较好补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

青辣椒的热量(卡路里)44千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与糙米、兔肉、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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